Cremante, feines Zusammenspiel: Diese ausdrucksvolle Röstung wird aus hochwertigen, würzigen Rohkaffees geröstet. Sie besitzt ein rundes, würziges Aroma, das hervorragend mit ihrer angenehmen Säure harmoniert. Schon beim ersten Schluck träumt der Genießer vom feurigen Sonnenuntergang in einem Capetowner Strandcafé.

Das Röstverfahren

Der Charakter eines Espresso ist abhängig von vielen Faktoren, vor allem von der Röstung. Bereits 1954 entwickelte Heimbs das revolutionäre aerotherm®-Röstverfahren, das auch für Allegretto angewendet wird.

Tanzende Kaffeebohnen

In Chargen von nur 20 Kilogramm röstet Heimbs sortenreine Hochlandbohnen schonend in einem indirekt erhitzten Luftstrom: Ohne Berührung mit heißen Metallteilen, die das Ergebnis beeinträchtigen würden, schweben die Bohnen gleichsam in der Luft. Behutsam werden sie von außen nach innen gleichmäßig durchgeröstet, ohne zu verbrennen. Durch die längere Verweildauer im Luftstrom entfalten die Espressi von Allegretto ihre köstlichen Röstaromen besonders nuancenreich.