Allegretto Cremissimo ist immer in Bestform, edle Arabicas sorgen für eine hell marmorierte Crema.
Die Allegretto Röstmeister bestimmen mit sicherem Gespür, welche Art der Röstung die Aromen und das Profil jeder einzelnen Kaffeeprovenienz besonders gut hervorhebt. Das Markenzeichen Allegretto Kaffees ist die ausgeprägte Crema für samtig feinen Kaffeegenuss.

Das Röstverfahren

Der Charakter eines Espresso ist abhängig von vielen Faktoren, vor allem von der Röstung. Bereits 1954 entwickelte Heimbs das revolutionäre aerotherm®-Röstverfahren, das auch für Allegretto angewendet wird.

Tanzende Kaffeebohnen

In Chargen von nur 20 Kilogramm röstet Heimbs sortenreine Hochlandbohnen schonend in einem indirekt erhitzten Luftstrom: Ohne Berührung mit heißen Metallteilen, die das Ergebnis beeinträchtigen würden, schweben die Bohnen gleichsam in der Luft. Behutsam werden sie von außen nach innen gleichmäßig durchgeröstet, ohne zu verbrennen. Durch die längere Verweildauer im Luftstrom entfalten die Espressi von Allegretto ihre köstlichen Röstaromen besonders nuancenreich.