Allegretto Espresso Nero - Stark im Temperament

Ein Espresso, der durch seine Fülle überzeugt.
Dieser sehr dunkel geröstete, kräftige Espresso zeigt viel Temperament: Würzig-dominant, sein Körper hat Kraft und zeichnet sich durch eine betonte Säure aus. Er besitzt einen unverwechselbaren Nachgeschmack.

Dieser Espresso wird klassisch, bei Temperaturen um 270°C in einem kürzeren Zeitraum geröstet.

Das Röstverfahren

Der Charakter eines Espresso ist abhängig von vielen Faktoren, vor allem von der Röstung. Bereits 1954 entwickelte Heimbs das revolutionäre aerotherm®-Röstverfahren, das auch für Allegretto angewendet wird.

Tanzende Kaffeebohnen

In Chargen von nur 20 Kilogramm röstet Heimbs sortenreine Hochlandbohnen schonend in einem indirekt erhitzten Luftstrom: Ohne Berührung mit heißen Metallteilen, die das Ergebnis beeinträchtigen würden, schweben die Bohnen gleichsam in der Luft. Behutsam werden sie von außen nach innen gleichmäßig durchgeröstet, ohne zu verbrennen. Durch die längere Verweildauer im Luftstrom entfalten die Espressi von Allegretto ihre köstlichen Röstaromen besonders nuancenreich.